Carta Restaurante

Ensalada templada de ventresca

8,00€

Ensalada de perdiz roja en escabeche

8,00€

Flor de alcachofa y queso manchego

8,00€

Ostra con manzana y nueces caramelizadas

5,00€

Ostra con salsa de ponzu, pico de gallo y esferificacion de maracuyá

5,00€

Pulpo a la brasa y ajo de las Pedroñeras

8,00€

Croqueta de gamba al ajillo

Bechamel ligera de gamba al ajillo, panko, gama cocida y ajo frito, acompañado con un chupito de vermouth en 3 texturas.

8,00€

Foie al vino tinto y chip de boniato

8,00€

Decostrucción de huevos fritos con jamón

8,00€

Jamón ibérico de bellota 100%

28,00€/22,00€

Queso Manchego Curado

12,00€/8,00€

Lomo de orza con alioli

10,00€

Calamar nacional a la andaluza

20,00€

Gamba blanca de playa

S/M

Gamba roja de Denia

S/M

Berberechos al vapor

12,00

Almejas a la marinera

17,20€/11,60

Crep de carne

12,00€

Pastel de Puerros

12,00€

Queso frito, espuma de mango y mermelada de frutos rojos

10,00€

Judías con perdiz

8,50€

Garbanzos con almejas

8,50€

Pisto manchego

8,50€

Pescado de temporada

Rodaballo a la brasa

25,00€

Bacalao al pil pil con aire de guindilla y ajo negro

25,00€

Bacalao graten

16,00€

Cocochas de merluza en salsa verde

25,00€

Paletilla de cordero lechal en su jugo

28,00€

Solomillo de ternera con foie de pato y vino dulce

28,00€

Solomillo de ternera moscatel de Casas de Haro y trufa de verano

28,00€

Solomillo de ternera a la brasa con salsa de pimienta o roquefort

26,00€

Entrecot de ternera a la brasa con salsa de pimienta o roquefort

22,00€

Chuletas de cordero (Carret)

16,00€

Solomillo de cerdo al vino tinto

16,00€

Chuletón de vaca madura

Croqueta de chocolate

8,00€

Tarta de queso y naranja

8,00€

Nuestra torrija

8,00€

Perla negra

8,00€

Milhoja de sorbete de piña y turrón

8,00€

Leche frita, helado de pistacho y espuma fría de turrón

8,00€

Helado de queso manchego, natilla y pan de canela

8,00€